KO NO TORI – Label Jaune

Riz issu de l’agriculture biologique / livrée avec son carton d’origine

Ce saké issu de l’agriculture biologique allie complexité et finesse. Il est issu de la région de Hyogo, l’une des régions brassicole parmi les plus réputées du Japon. Un sake clair, sec, franc et charnu. 

Un saké qui plaira aux esthètes du junmai, son caractère brut cache une extrême finesse. Faites le plein d'”umami”(goût savoureux idéal pour sublimer les aliments) et laissez vous tentez par des accords mets sakés qui vont sublimer aussi bien vos viandes mijotées que vos poissons grillés.

La brasserie Tajime est reconnue et plébiscité par les connaisseurs japonais. Mr Tajime, propriétaire de la brasserie, travaille sans relâche pour retourner aux véritables valeurs traditionnelles : riz biologique, levures naturelles… la brasserie Tajime et la gamme chikusen n’ont pas fini de surprendre par leurs philosophies et la qualité de leurs sakés.

Le mot du brasseur “Le kou no tori est une cigogne japonaise très sensible à l’environnement, la cuvée label blanc et label jaune est un hommage, aux actions respectueuses de la nature de toute la population locale depuis 20 ans, célébrant le retour du Kou No Tori dans la région.”