TENSHIN

Troublant saké

Un saké trouble qui a immédiatement séduit le public par sa fraicheur et son intensité. La version 2021 prolonge cette tendance  avec encore plus de maîtrise.

Au nez, les arômes de fruits blancs et d’ananas offrent un préambule agréable à la dégustation. En bouche, les saveurs poivrées et mentholées se mêlent à celles de concombre et pastèque… Le litchi et la vanille accompagne la délicate mélodie. Une fine pointe iodée et végétale parachève l’œuvre, nous laissant sur une belle amertume qui fera écho aux mets qui l’accompagnent.

Car si la beauté de ce saké n’a besoin d’aucun met pour se dévoiler, on peut toutefois l’apprécier avec un assortiment de plats.

Parmi ceux-ci, tzatziki, amandes, fruits secs, carpaccio, potage de poix cassés ou huîtres feront merveille. Servez le chaud pour entrer en parfaite symbiose avec les aliments.